Au début, ce ne fut pas facile, surtout pour nous, les filles, encore enfants. Papa poursuivait son rêve avec un enthousiasme débordant et rien ne semblait pouvoir l’arrêter. Au début, c’était presque un jeu : nous nous amusions à travailler ensemble, accueillir les premiers invités, souvent étrangers, et vivre l’émotion d’une nouvelle aventure.
De nombreux habitants de Tuoro commencèrent à travailler avec nous, incrédules face à un choix qui semblait fou : pourquoi investir dans un endroit alors touristiquement inconnu, alors qu’une activité importante existait déjà dans le centre historique de Pérouse ?